Tonno pinna gialla

Il tonno è un pesce caratterizzato da una pinna dorsale alta e robusta e dal corpo dalla forma ovale, allungato e idrodinamico. Vive in acque che non sono mai inferiori ai 10°C e predilige la vita in branchi. Il tonno pinna gialla fa parte della famiglia Scombridae ed ha assunto questo nome grazie alla caratteristica colorazione gialla delle pinne dorsali e ventrali.

La sua carne è di colore rosa acceso con striature più scure e il peso si aggira intorno ai 40 kg anche se può raggiungere un peso massimo di due quintali e una lunghezza di due metri. Il tonno è noto per essere una fonte nutrizionale preziosa e versatile. Le sue caratteristiche nutrizionali variano leggermente tra le diverse specie e anche tra il tonno fresco, in scatola o preparato in altri modi, ma generalmente è ricco di nutrienti essenziali